前两天看到一条热搜话题 #中国一年吃掉近50亿只白羽肉鸡# ，着实让人吃了一惊。
白羽鸡是什么鸡？——其实就是大家常说的“速成鸡”，通常是从鸡苗到出笼，只需要40天左右就可以上餐桌。
按照我们13亿人口来计算的话，平均每个人一年可以吃三只半鸡。不夸张地说，白羽鸡已经成为了我们餐桌的常客。
我们快餐点的鸡肉类食品，超市里卖的鸡翅、鸡腿等肉鸡类食品，还有街头餐馆的鸡肉类食品，大都是白羽鸡（速成鸡）。
那么问题来了，成长速度如此之快的鸡，到底有没有激素，能不能给孩子吃呢？
尤其是在现在隔三岔五，总能看到有关孩子性早熟的新闻，让我们当妈的，对待吃鸡这件事上，更是战战兢兢。
看看，小编妈妈群里，妈妈们也是不放心随意地给娃吃鸡。
老一辈的人，更是将速成鸡视为洪水猛兽、避之不及。
在他们看来农村养鸡至少得几个月，滋补老母鸡，鸡龄更是要在一年多，什么样的鸡四十多天就能长成，能吃吗？
今天咱们就来聊聊这个事，速成鸡到底有没有激素，能不能给孩子吃。
01
说起白羽鸡（也就是速成鸡），大家首先好奇和疑惑的就是，为什么它的成长速度会如此之快，只要区区40来天？
这就要从白羽鸡的出身来说，白羽鸡其实是从国外而来，它是从白洛克鸡中选育出来的品系，全身羽毛为白色。相对于黄羽鸡来说，白羽鸡养殖周期更短，饲养40天左右体重即可达到2公斤以上，长得又宽又矮又胖又快。
说白了，人家就是基因好，不需要任何激素，本身就可以长得那么快。
再加上在现代养殖实践中，通过系统控制饲料配方、人工延长光照时间等方式实现快速增重，自然就长得好。
在我国的《商品肉鸡生产技术规程》中，规定肉鸡在6周龄的体重指标（约）为2420克，这个标准也足以可以说明，白羽鸡45天左右长成是正常的。
所以，可以说白羽鸡并不是激素催出来的，它之所以能长得如此之快，一方面是人家确实基因好，另一方面也是现在工业化饲养改进的结果。
从国家农业部在2017年发布的《全国肉鸡遗传改良计划（2014-2025）》中，也可以看出，选优秀的鸡，培育长得又快又好的鸡，是实现全国肉鸡遗传改良计划的任务之一。
02
说了这么多，大家大概还是会有所疑惑，那速成鸡到底能不能给孩子吃呢？
其实，白羽鸡（速成鸡）饲料转化率高，价格实惠，作为蛋白质来源，非常优秀。
虽然现代的养鸡场，都是高密度养殖，数量庞大、厂区拥挤，鸡都被封印在鸡栏里不能行动，若是不使用一定药物，很容易造成鸡瘟、流感等疾病，所以会使用到抗生素药物。
但其实对于这个问题，在国家的标准范围内，添加一定对人体无害的药物，对鸡进行疾病预防，是可以理解的。
农业部也严格规定，鸡在出栏前一周，不能注射任何抗生素，避免对人体产生影响。
问题的关键就在于，有些无良的饲养企业，为了增加产量获取利益，而不去控制抗生素的药物残留问题，甚至还过量使用抗生素药物，这就可能会造成严重的食品安全问题。
03
早在2017年央视就报道过，有关速成鸡的养殖乱象。
记者在调查中发现， 为了获取更大的经济利益，养鸡场加大养殖量，鸡棚里的鸡严重超载，再加上恶劣的生存环境，这就导致了身体状况差的鸡死亡，为了减少鸡的死亡，养鸡场的饲养员每天都会给鸡喂抗生素药物。
从小鸡进来的第一天起，每天都要给鸡喂药，而且为了避免产生耐药性，还要经常变换药物。
“你用阿莫西林，过一段时间就不能再用阿莫西林了，因为细菌有耐药性，再用它效果不好了，你换一种，再用效果就比较好，得交替。”
记者调查还发现，另一家养殖厂的鸡已经养了38天，再过两天就要出栏了，但他们并没有停药。
用养鸡场老板的话来说，“保证我的鸡死亡最低，重量长到最大，别的都不问。”
养鸡场老板的答复是，“基本上不停药，鸡出栏前一天停药就可以。
在另一家养鸡场，记者打开一个蛇皮袋子，看到里面装满了用完的空药瓶，记者数了一下，一种有近20种药物，除了两瓶中药和营养药外，其他的都是抗生素药物。
按照农业部《肉鸡饲养管理准则》规定，肉鸡在送宰前7天必须停用一切药物。
记者在跟踪中的还进一步发现，还有不良商家，偷偷给鸡喂食违禁药物——利巴韦林注射液、金刚烷胺等药物。
金刚烷胺、利巴韦林是人用药物，禁止兽用的抗病毒药品。
根据我国《兽药管理条例》规定，禁止将人用药物用于动物。
记者还发现，由于养鸡场每天给鸡喂食大量的抗生素，导致一些病菌对抗生素产生了耐药性，到养殖后期，就有越来越多的鸡死亡。
于是有的养鸡场，为了缩短养殖周期，还要给鸡喂食一种特效药物，鸡吃了这种药能很快增重，有的鸡由于增长太快、太胖，都不能走路。用饲养员的话来说，“可胖了，抱起来都不会走，太胖了。”
这种神奇的药物就是地塞米松，是肾上腺皮质激素类药，长期大量使用可引起动物体重增加，引发肥胖等症状。
我国兽药管理条例规定，禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品。
人家白羽鸡本身基因优秀，能自然生长到大，偏偏有不良商家为了牟取最大利益化，做出如此黑心、丧尽天良的事。
04
其实，无论是肉鸡还是鸡蛋，我们国家都有一系列严格的卫生检测标准，对肉鸡产品的激素、抗生素、农药等残留进行检测，也对鸡蛋含有的农药残留重金属残留等有严格规定。
所以，鸡咱还是可以吃，但建议大家一定要从正规渠道购买，尽量买大品牌的鸡肉。
除此之外，这几点也要特别注意：
1. 尽量买包装上标有生产厂家等信息的鸡。
因为正规厂家在出栏前一周会给肉鸡停药，其含抗生素的风险较小。
2. 尽量选择颜色发白，不发黏的鸡肉。
如果肉质发红、发黑，很可能是病鸡或死鸡。如果翅膀上有红针眼或乌黑色，则很可能是注水鸡。
3. 鸡的这几个部位尽量少吃。
鸡屁股极易贮存病毒、病菌，鸡皮中的胆固醇和污染物含量较高，尽量不要吃。
鸡胗、鸡肝和鸡肾等内脏器官，虽然营养高且美味，但也可能会有有害物质残留，应减少食用次数和食用量。
鸡肉作为我们日常生活最常食用的肉类来源之一，相信对于上述那样不良养鸡场，国家会逐步正本清源。
对速成鸡我们不必将其视为洪水猛兽，但是在日常选购时，也要提高警觉，一定要在正规渠道买鸡。
好啦，今天的文章分享到这里了。快把文章分享给家人、朋友，给娃吃鸡，千万不要图便宜，在没有资质的小商小贩那里购买，一定要在正规渠道买哦~。
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