螺蛳鸭是一种非常有特色的美味食物，鸭脚上面的皮因为被油炸过，所以吃起来就非常香，口感是相当不错的，很多人吃过一次就非常难忘，自己在家里面也可以制作，方法还是非常简单的，下面就跟着苹果绿养生网来看一下螺蛳鸭怎么做好吃。

螺蛳鸭怎么做好吃

需要先把鸭脚洗干净，然后再放进锅里面，加入适量的水，用大火煮开后，继续煮上几分钟捞出来，用清水冲洗干净水分控干，锅中加入适量的油烧热，把鸭脚放进去炸一下，炸到金黄油后捞出来放进高压锅中，螺蛳需要提前处理好，尾巴剪掉，然后再准备其它的一些配料，锅中加入一些油烧热，生姜，干辣椒，麻酱，花椒放进去翻炒均匀，豆瓣酱放进去翻炒一下，然后再把螺蛳放进去翻炒均匀，加入一些蚝油，酱油，再把紫苏，沙姜以及一些香料全部都放进去翻炒一下，酸笋添加进去，再加入适量的水，盖上盖子煮上十几分钟，所有的食材一起倒进高压锅中，加入一些温水，然后再放上一些油豆腐，锅盖盖好就可以开始慢慢的炖煮，煮好以后就可以吃了。

螺蛳鸭的营养价值

螺蛳鸭里面含有非常丰富的维生素e以及b族维生素，适当的吃一些能够让脚气疾病出现的几率没有那么高，还可以达到抵抗衰老作用，螺蛳鸭里面的烟酸含量也很丰富，对于心脏疾病患者来说就有着非常好的调理作用。

适当的吃一些螺蛳鸭能达到补虚益气效果，可以进入胃经，肾经以及肺经，达到滋养五脏以及清虚劳作用，可以养胃，调节神经的作用也非常明显，很多人生病以后身体变得非常虚弱，这个时候适当的吃一些螺蛳鸭就非常适合。吃螺蛳鸭还能达到滋阴作用，可以把它和海参搭配在一起吃，滋补效果可以变得更强，一般的人都是非常适合的。

螺蛳怎么处理才干净

想要把螺蛳处理干净，那么就可以先把它倒进一个盆子里面，用清水反复清洗，再加入适量的盐，浸泡在盐水里面就会把里面的泥沙给吐出来，每过4个小时左右就需要换一次水，然后添加适量的盐继续浸泡，一直到水变得干净，没有泥沙再吐出来就可以把螺蛳再次清洗，倒进容器当中，加入适量的水以及盐不停的摇动，再放几分钟清洗一下，这个步骤可以重复进行，一直到水变清澈为止，把螺蛳处理好以后放进开水锅中，煮开以后再继续闷一会儿，看看有没有脏东西出来，然后再继续冲洗干净，就可以开始制作美味的食物。

想要把螺蛳清洗得更加干净，还可以用香油清洗方法，先把螺蛳放到水里面反复搓洗干净，然后再用刷子一个个刷洗一下，再把尾巴地方剪掉，泥沙去除干净，准备一个盆里面，加入适量的香油，加入适量的水，螺蛳放进去就可以把里面的泥沙清洗干净，是一种很好的清洗方式，大概半个小时左右就可以了，然后用清水反复冲洗几次，这样能把螺蛳处理的非常干净。

螺蛳怎么吃

螺蛳可以用不同的方式来制作，可以用爆炒的方式来制作，先把螺蛳浸泡几天洗干净，然后再把紫苏叶，蒜，豆豉搭配在一起搅碎，炒锅烧热，加入适量的油，把紫苏叶，蒜，豆豉放进去翻炒均匀，然后再盛出来备用，锅中加入适量的油烧热，螺蛳放进去翻炒一下，准备一个碗，里面加入适量的水以及盐，搅拌匀以后倒进锅中翻炒好，盖子盖上煮上几分钟，再加入紫苏叶，蒜以及豆豉翻炒均匀，盖子盖上焖煮几分钟再次翻炒，一直炒到熟透为止，这种制作螺蛳的方式是非常常见的，味道可以非常美味。

上面介绍的就是螺蛳鸭的正确制作方法，适当的做一些螺蛳鸭来吃能够补充身体所需要的营养物质，能够让不舒服的问题得到有效解决，喜欢吃螺蛳就可以按照以上的方法来制作一下，虽然螺蛳味道鲜美，营养价值也非常丰富，但一次性不要吃的太多。