山药是非常有营养的一种食物，它可以和不同的食材搭配在一起吃，山药和鸭腿肉搭配在一起煮着吃就可以达到很好的滋补身体作用，而且制作的方法也是很简单的，下面就来和苹果绿养生网看一下鸭腿山药怎么做好吃，想要了解的人就一起来看看。

鸭腿山药怎么做好吃

想要制作鸭腿山药，先把山药的皮去除清洗干净切成块状，锅中加入适量的水，然后再把山药放进去烫一下，鸭腿清洗干净切块，然后再加入水中焯烫好捞出来备用，炒锅中加入适量的油，把鸭腿肉放进去翻炒均匀，加入一些蒜，葱，酱油放进去翻炒一下，再添加山药，胡萝卜放进去，加入适量的水，然后再煮开，等到汤汁收浓以后青椒放进去翻炒均匀，加入适量的盐调味就可以吃了。

鸭腿山药的营养价值

适当的吃一些鸭腿山药可以补充身体所需要的营养物质，让食欲有所提高，它里面的低碳饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸含量丰富，能够让身体被更好的消化，让食欲变得更好，适当的吃一些鸭腿山药还能达到清热凉血作用，让火气下降，对于医学内热的人群来说就比较适合。

吃鸭腿山药还可以达到滋阴养胃效果，让胃部更加健康，还能达到清热健脾效果，如果有身体虚弱问题，那么就应该适当的多吃一些，适当的吃一些鸭腿山药还能让心脏变得更加健康，它里面的烟酸含量是非常丰富的，对于心肌梗死患者来说就应该多吃一些，能起到很好的保护心脏效果。

适当的吃一些鸭腿山药还能达到延缓衰老作用，美容养颜的效果是非常不错的，里面的b族维生素含量丰富，能够让多种炎症问题被有效预防，适当的吃一些鸭腿山药也可以达到一定减肥作用，能够预防身体吸收过多的热量，还可以让肠道蠕动的速度变得更快，达到好的减肥效果。

适当的吃一些鸭腿山药还能够预防心血管疾病出现，因为它里面的皂苷成分很丰富，能让甘油三酯胆固醇降低，改善高血脂高血压问题适当的吃一些鸭腿山药还能让胃部更加健康，因为山药里面的粘液蛋白很丰富，胃溃疡胃炎出现的几率就比较少。

吃鸭腿山药还可以让记忆力有所增强，胆碱成分是非常丰富的，它是一种神经传递物质，能够避免老年痴呆症出现。适当的吃一些鸭腿山药还能让免疫力有所提高，让t淋巴细胞的数量增加，T细胞是淋巴细胞里面的一种重要成分，t淋巴细胞数量增加以后就能让抵抗疾病的能力变得更强，肿瘤形成受到抑制，所以适当的多吃一些就可以让免疫力变得更好。

鸭腿怎么卤

卤鸭腿首先就应该准备新鲜鸭腿，清洗干净烫好，然后放到电饭锅中，底部可以再铺一些生姜片，加一些烧酒，把老抽，生抽，盐，清水，卤料包也一起放进去，然后就可以按煮饭键，煮好以后浸泡一下，这样可以更加入味，吃之前再把它加热好切成片状或者直接撕着吃，味道都是很不错的。

吃山药的注意事项

山药虽然营养价值非常丰富，但也需要注意它的正确食用事项，有一些人对山药过敏，所以一定不要吃，吃山药过敏以后主要会出现的症状就是哮喘，咽喉疼痛，头痛以及消化不良，拉肚子等。

在选择山药的时候也应该注意，如果颜色已经发黄就像是铁锈一样，证明山药已经不怎么新鲜，也不能选购，山药一定要把皮去除后再吃，而且也要煮熟煮透后吃，因为它里面含有一定毒素，适当的吃一些山药能达到收涩效果，所以如果大便比较干燥的人就不要吃太多山药，山药切好以后最好立刻放到盐水里面浸泡一下，避免氧化发黑的情况出现。

上面介绍的就是鸭腿山药的正确制作方法，想要让鸭腿山药更好吃，就可以试试上面这些制作方式，它里面的营养物质丰富，适当的吃一些可以让不舒服的问题得到有效解决，也能让身体免疫力有所提高。