锅塌的制作方法各种各样，可以添加不一样的食材，制作出来的味道也是不一样的，锅塌吃起来外酥里嫩的，味道非常不错，所以受到了很多人喜欢，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下怎么做锅塌。

怎么做锅塌

需要准备中筋面粉，虾皮粉，盐，鸡蛋，葱花，芹菜叶，胡萝卜，西葫芦，先把芹菜叶切碎，西葫芦以及胡萝卜擦成丝，加一些虾皮粉，葱花，盐，鸡蛋搅拌均匀，面粉和水加进去，用同一个方向进行搅拌，搅拌均匀以后醒半个小时，平底锅里面加入少许的油，用中小火把油烧热，稀面糊倒进锅中，加上盖子，等到两边微微卷起就可以晃动锅子，让饼和锅子分开，翻转以后把另一面也煎好，两面煎好以后就可以盛出来吃了。

还可以做锅塌比目鱼，需要准备黄油，生姜，大葱，鸡蛋，面粉，鸡蛋以及比目鱼，取三个鸡蛋黄打散，大葱，生姜切丝，比目鱼里面添加一些黄酒腌制15分钟，鱼肉裹上一些蛋黄，还有面粉，油烧热以后把鱼肉放进去，炸到金黄捞出来，然后再把葱姜丝放进去煸炒一下，加入鸡汤，鱼肉，汤汁收干以后就可以吃了。

可以做锅塌里脊，需要准备盐，面粉，玉米油，砂糖，料酒，生抽，大蒜，生姜，葱白以及里脊肉，里脊肉切成厚片，葱姜蒜切末，把生抽，料酒，盐，料汁混合备用，葱姜末一半放到里脊肉碗里，一半放进料汁碗里面，然后再打入鸡蛋混合均匀，腌制10分钟，每一片里脊肉裹上面粉，锅中加油烧热，把里脊肉放进去煎到变色，等到表面酥脆金黄捞出来油份控干，另外准备一个锅子，里面添加油烧热，把葱姜末放进去爆出香味，加一些料汁，再把肉片放进去，用小火慢慢的收汁，然后就可以吃了。

怎么做锅塌面条鱼

需要准备一些椒盐，料酒，面粉，生姜，生抽，生粉，盐，鲈鱼以及鸡鸭蛋，先把鲈鱼清洗干净，用一些料酒，椒盐，食盐腌制20分钟，淀粉和面粉混合在一起，搅打到没有颗粒状，把鲈鱼放到面糊当中裹上一层，然后放到锅中煎到两面金黄，另外准备一个碗，里面打上鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀倒进锅中，等到蛋液凝固，加入适量的清水焖煮10分钟左右就可以出锅吃了。

踏锅米饭怎么做

需要准备橄榄油，番茄酱，生抽，蚝油，食盐，鸡蛋，广式香肠，腊肉，西兰花，胡萝卜，香菇，芥蓝以及米饭。先把米放到清水里面浸泡60分钟，这样米里面就可以吸收充足的水，把米平铺在踏锅的顶部，加入适量的清水，水量微微没过大米，再添加一些食用油，盖上盖子，烤箱上下火加热8分钟到10分钟，这样烤出来的米饭非常松软，香气可以更好的释放出来，把鸡翅切花刀，撒上一些黑胡椒，加一些黄酒，盐，番茄酱抓均匀以后备用，腊肉切片，广味香肠切片，胡萝卜切片，把蚝油倒进碗中，加胡椒，黄酒，生抽，盐搅拌均匀，西兰花芥兰放到开水锅中焯烫一下，然后加入适量的盐，出锅之后放入冰水当中过凉，这样可以让菜的颜色更绿，口感更脆，胡萝卜放到油里面翻炒一下，这样才能够让营养元素更好的渗透出来，能够让身体更好的吸收。把口蘑香菇也切好，上面加两颗生鸡蛋，淋上一些酱汁，盖上盖子加热10分钟到15分钟，出锅以后撒上一些黑胡椒就可以吃了。

锅塌汁怎么做

可以做美味茄汁锅塌豆腐，需要准备盐，糖，胡椒粉，淀粉，番茄酱，鸡蛋以及豆腐，先把豆腐焯一下水，然后再切成片状，用胡椒粉，盐搅拌均匀，鸡蛋打散备用，豆腐蘸一些干淀粉，然后再蘸一些鸡蛋液，放到平底锅中煎到两面金黄，豆腐煎好以后备用，锅里面添加一些油，把番茄酱倒进去，等到起泡的时候就加入一些白糖，豆腐片放进去翻炒均匀就可以盛出来，撒上一些香葱就可以吃了。

上面给大家介绍的就是怎么做锅塌，锅塌吃起来非常香，适当的吃一些锅塌也可以给健康方面带来很大的帮助，吃锅塌能够让食欲有所提高，因为它吃起来外酥里嫩，对于食欲不好的人来说就可以适当的吃一些。