鳝鱼是一种营养素比较多的食物，属于海产品之一，具有丰富的蛋白质，钙质，卵磷脂，经常吃可以补脑，特别是用脑的人群来说是很不错的选择。山药鳝鱼汤是一道养生的食谱，这道食谱可以补气血，还能有通络祛风湿的作用。

山药鳝鱼汤所需材料

鳝鱼2条、山药25克、枸杞子5克、精盐5克、葱段2克、姜片2克

山药鳝鱼汤的做法

1、将鳝鱼收拾干净切段，汆水;山药去皮清洗干净，切片;枸杞子清洗干净备用。

2、净锅上火，调入精盐、葱段、姜片，下入鳝鱼、山药、枸杞子煲至熟即可。

山药鳝鱼汤的功效与作用

山药中的蛋白质比较多，可以促进代谢，促进吸收，而且含有的维生素和矿物质也很丰富的，可以有养胃助消化的作用，经常吃还能滋阴清热、健脾止泻、延缓衰老，对于防治骨质疏松和补血也有功效。鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。所以说这道山药鳝鱼汤可以健脾胃去湿气，还能有补虚劳的作用，对于补气养血来说也有一定的效果，同时也可以起到祛风通络的作用，适合很多人食用。

山药鳝鱼汤具有丰富的蛋白质和钙质的补充，可以提高人体免疫力，增强体质的同时也可以有补充丰富营养的作用，生活中如果你脾胃不和，劳累过度，肾虚的话，这道食谱可以帮着你得到很好的改善。