导语：五九天到来，说明天气开始慢慢回暖起来，春天也越来越近了。虽然天气慢慢回暖了，可也不能大意，一定要避免自己受寒，同时也不要过热，才能更好地迎来春天。另外在饮食方面，也要多注意，全面补充营养，提高自身免疫力，才能避免自己在冬末的时候掉链子。

1.牛肉

五九天气温虽不再似三九、四九天那么寒冷，但寒气依然存在，温热的牛肉仍适合多吃。牛肉的蛋白质较多，脂肪含量较少，是御寒、强健身体的佳品，而且牛肉的吃起来鲜香、肉质筋道，炖、卤、炒、涮都很美味。

推荐食谱：番茄炖牛肉

做法：

1.牛肉切块冷水下锅，加入葱、姜、料酒先给牛肉焯个水，牛肉变色后撇去煮出来的血沫，捞出牛肉冲洗干净备用；

2.番茄切块，再准备一些炖肉的材料，干料酒、桂皮、八角、葱姜；

3.锅中倒油放入冰糖，小火炒个糖色，倒入牛肉翻炒；

4.牛肉翻炒上色后，倒入一半切好的番茄，和全部炖肉的材料，再加入没过食材的热水；

5.中火炖个一个小时，这中间可以适时搅拌一下，再加入剩下的番茄，加适量的盐调味；

6.最后再炖上20分钟收汁，番茄炖牛肉就可以出锅了。

2.韭菜

被誉为“长生草”的韭菜是适合五九天吃的，韭菜有着一种特殊的清香，也含有一些辛辣成分，吃起来美味又暖身，而且还能帮助杀菌，增强脾胃健康。这时候的韭菜相比夏秋两季也要好吃一些，随便搭配些香干、鸡蛋、豆芽等食材炒着吃就很是美味下饭。

推荐食谱：四鲜韭菜盒子

做法：

1.先把鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐拌匀后放入烧热的油锅里炒至定型。

2.再把虾米皮放入温水中浸泡一个小时后，沥干水分备用，再把黑木耳泡发好，清洗掉上面的杂质。

3.再把粉条煮软后清洗干净再切碎，然后把海米切碎，鸡蛋切碎，韭菜洗净后切碎，黑木耳切碎，再把生姜洗净后切成末。

4.再把葱切成末，然后和所有食材一起放入盆中，加入适量的食盐、生抽、蚝油、鸡精，拌匀。

5.把拌匀后的陷料包进面皮里，捏合出花边，然后放入烧热的电饼铛上，煎至两面金黄后即可食用。

 

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本文摘自程明帅小儿推拿——小儿推拿技术引领者！

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