正月多吃点根类食物，既能给人体提供所必需的营养成分，还能替代主食提供每日所必需的能量。比起吃大鱼大肉，实惠健康，健脾养胃，少生病。下面就介绍3种家常做法，早吃早受益。

一、芋头

吃芋头能帮助人体益脾和胃，润燥活血、清毒解毒、润肠通便、增进食欲。

推荐食谱：红豆芋头汤

做法：

1、 将红豆清洗干净，放入清水中浸泡一晚。

2、 将芋头去掉外皮，清洗干净后切成方形小块。

3、 准备一个炖锅，倒入红豆，加入足够量的清水炖煮30分钟。

4、 将芋头块儿放入锅中加入两块儿冰糖，继续炖煮20分钟。

5、 将炖煮好红豆芋头汤盛出放入碗中，撒上少量干桂花调味儿就做好了。

二、萝卜

萝卜促进消化、滋养皮肤和清凉去火。有冬季干咳的人群，常吃萝卜，还能缓解咳嗽。

推荐食谱：萝卜鸡蛋汤

做法：

1、准备一个白萝卜，去皮后切成均匀细丝；白玉菇一小把，去除根部后洗干净、切成小段；鸡蛋4个，逐个打入锅中煎成荷包蛋备用。

2、砂锅中加少许底油，放入葱花爆香，把萝卜丝放进去翻炒1分钟去除辛辣味，萝卜断生以后放入白玉菇，倒进去半锅开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖炖煮15分钟。

3、一直把汤炖浓白，加点盐、鸡粉调味即可，清香有营养，常喝顺气还开胃。

三、山药

山药是营养非常丰富的食物，含有18种氨基酸以及丰富的纤维素，其中所含的黏蛋白具有润滑、滋润的作用，常吃有健脾养胃的功效。

推荐食谱：山药排骨汤

做法：

1、戴上手套把山药清洗干净，然后去皮切成小块，放入锅中蒸2分钟后盛出。

2、再把排骨清洗干净，然后放入锅中加入适量的清水，焯水后，洗掉上面的浮沫。

3、再准备一个砂锅，里面放入适量的清水，烧开后放入排骨，再把葱打结后放入锅中。

4、等锅中水烧开后，放入黄酒，转小火煨一小时后再把葱节捞出，放入山药块，再转小火炖煮半小时后再加入适量的食盐，煮至入味后，即可食用。

 

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本文摘自程明帅小儿推拿——小儿推拿技术引领者！

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