导语：它是地里生长的“天然青霉素”，立春前后，三天两头吃一点，助你消炎杀菌、少生病。今天为您介绍的是两种野菜，虽说在农村的路边很常见，但它的营养价值却不容小觑，杀菌消炎的功效尤其好。

 

 

一、荠菜

推荐做法：香蒸荠菜

准备食材：荠菜  面粉   蒜末   小米辣  生抽  食盐  鸡精  陈醋  芝麻香油  油辣子

烹饪步骤：

第一步、先将荠菜清洗干净稍微沥下水分后放入盆中，少量多次地加面粉，抓拌均匀，直至不粘手状态即可。

第二步、在蒸锅中倒适量清水烧开，水开将荠菜均匀地铺到篦子上，盖锅盖大火蒸5分钟。

第三步、利用这个时间我们来调制料汁，在一个小碗中依次放入蒜末和小米辣，先用刚烧开的热油喷出香味。

第四步、接着倒入一些食盐、鸡精、陈醋和芝麻香油，有喜欢吃辣的朋友可以放一些油辣子，最后搅拌均匀，待其蒸好后取出淋上去即可食用。

二、婆婆丁（蒲公英）

推荐做法：婆婆丁包子

准备食材：蒲公英   面粉  酵母粉   肉末  葱花  姜末  料酒   生抽  蚝油  食盐  白糖

烹饪步骤：

第一步、先取适量面粉倒在盆中，加一勺白糖和少许酵母粉，倒水化开后下手揉成面团，然后密封起来醒发一个小时。

第二步、蒲公英洗净后下锅焯水2分钟捞出，沥水剁成碎末状收入碗中，接着将肉末也放进去，加葱花、姜末、料酒、生抽、蚝油和食盐搅拌均匀。

第三步、待面团醒发好后揪成小块，擀成片状，将馅料包进去捏成包子的形状即可上锅蒸了，水开后大火蒸15-20分钟，焖3分钟，美味即成。

 

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本文摘自程明帅小儿推拿——小儿推拿技术引领者！

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