春天的气候忽高忽低，但是却有许多新鲜的蔬果上市，俗话说得好：三月吃芽，四月五月吃瓜，在春节过后，一定别忘记吃丝瓜。丝瓜是鲜嫩的菜瓜，非常适合来煮丝瓜汤，今天分享一款丝瓜汤的做法——丝瓜鲜虾荷包蛋汤，丝瓜特别鲜嫩，汤汁特别鲜美，低脂又健康，缓解疲劳，消除紧张的情绪。

春节过后，气候慢慢转暖了，这个时候的菜市场特别地热闹，每次去菜市场选购食材，都会逛一大圈，最后才会选择想要吃的食材，有鱼有肉，还有我家孩子最爱的丝瓜，平常孩子最爱丝瓜汤，今天教一教你们如何制作这款丝瓜鲜虾荷包蛋汤吧。春季气候干燥，常给家人喝这汤，补水嫩肤去春燥，身体更轻松了。

丝瓜鲜虾荷包蛋汤

食材准备：新鲜丝瓜280克左右（丝瓜是水分和维生素C超高的蔬菜，常吃丝瓜能够清热泻火，滋润肌肤，为身体提供水分和营养，丝瓜汤是南方人的最爱），选购基围虾50克（基围虾是市面上很常见的虾类，新鲜的基围虾虾肉细嫩，不仅仅可以水煮和白灼，还可以用来煮汤喝，让汤汁鲜味翻倍），姜片少许，香葱几根，几个笨鸡蛋，清水和开水足量，极品味极鲜半勺，黑胡椒粉少许，食盐一丢丢，鸡精和味精少许，其他。

正确烹饪顺序：

第一步：基围虾用工具挑出虾线，剥掉虾壳和虾头，虾仁放在空碗里腌制，加上料酒少许，撒上一些食盐和胡椒粉，迅速让虾仁拌一拌，虾仁放置15分钟。

第二步：丝瓜削掉丝瓜瓜皮（记得丝瓜不要购买太老了，太老的丝瓜不适合煮汤），丝瓜切成滚刀块，丝瓜可以用盐水泡一泡，等待炒丝瓜前，沥干丝瓜的水分。

第三步：不粘锅锅底涂上少许油，鸡蛋煎到两面金黄，荷包蛋盛出放凉，全部切成小方块，细香葱切成细葱花，姜蒜切成细末。

第四步：锅底留一些油，将虾仁煸炒几下，等待虾仁炒至变色，倒入适量开水，最后放入丝瓜块，让丝瓜煮至变软。

第五步：大概煮7分钟左右，倒入煎熟的荷包蛋，小火继续煮2分钟，加上味极鲜提鲜，依次加上食盐，鸡精和味精少许，继续让汤汁煮一会儿。

第六步：让汤汁慢慢变色，盛出，丢入一些小葱花，这道丝瓜鲜虾荷包蛋汤就可以开吃了，春季别错过喝此汤。

丝瓜是水分超丰富的菜瓜，不如试试这样煮一锅，汤汁十分鲜美，营养足好消化，补充钙质和维生素C，清热解毒，祛除春燥，让身体更加轻松。你们学会这款丝瓜鲜虾荷包蛋汤的详细做法吗？

 

---

本文摘自程明帅小儿推拿——小儿推拿技术引领者！

推荐阅读：

服务事迹：

程明帅小儿推拿特色：

联系我们：

地址：河北省张家口市怀来县“程明帅小儿推拿”

电话/微信：13503132040，15832319963

关注公众号“程明帅小儿推拿”，学“小儿推拿”，做“人生赢家”！