不可否认的是，虾皮中的钙含量确实很高，一百克虾皮中就有九百多毫克的钙含量，这一含量甚至超过了我们熟知的纯牛奶。但是，吃虾皮能否达到补钙的目的并不能仅仅考虑虾皮本身的钙含量。

首先，虾皮中的钙含量虽然很惊人，但是由于虾皮很硬，牙齿难以嚼碎，胃酸也难以溶解，那么人体真正能够吸收的钙含量就非常少了，只有十分之一左右，大部分的钙都会被直接排出。

其次，虾皮的制作过程包括用大量的盐进行腌制，而盐中的钠含量非常高，一百克虾皮中就有五千多毫克的钠。要想靠虾皮补钙，就需要摄入大量的虾皮，随之也会摄入大量的钠，这反而会导致钙流失。

最后，虽然虾皮的钙含量很高，但是人一天能够吃掉的虾皮数量却不多。没有足够数量的虾皮，再高的钙含量都无法起到补钙的作用。因此，想要靠虾皮补钙很难。

综上，虾皮虽然有较高的钙含量，却难以达到补钙的目的，更不推荐大家通过吃虾皮来补钙。今天给大家推荐1种高钙食物。

海带（含钙量：1177mg/100g）

推荐美食：酥海带

原料：海带；猪皮；白菜；

1：海带如果能买到新鲜的，建议用新鲜海带中厚实的部分，清洗干净后切成长方形，然后顺着宽边卷起来，用牙签或者绳子帮助定型；

2：如果是干海带，要注意干海带不要用太薄的，也要厚实的，泡发后焯水去除多余的盐分，然后同样卷起来，牙签或者绳子定型；

3：猪皮清洗干净，注意要用刀刮去残留的猪毛，猪皮里的白色油脂也要刮干净，把猪皮完全清洗干净，焯水杀菌后捞出；

4：猪皮切成长方形，同样顺着宽边卷起来，牙签或者绳子定型；（注意定型的时候都绑紧一点）

5：白菜用白菜帮的部分，清洗干净后切大块备用；

6：准备料汁：取一个大碗，生抽、老抽、食盐、少许白糖、味精、完整八角、香叶、干辣椒，适量开水，搅拌均匀；

7：准备高压锅，锅底放白菜帮，然后把处理好的海带卷和猪皮卷都放进去，倒入调好的料汁，添加清水，水量要完全没过食材；

8：翻拌均匀，然后盖盖，大概焖煮40分钟，然后等待气放完后，开盖即可食用。

结语：以上，就是今天给大家分享的美食，学会了赶快动手试一试吧！

 

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本文摘自程明帅小儿推拿——小儿推拿技术引领者！

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