导语：明天就是元宵节了，但元宵节还处在正月里，天气还没有回暖，如果稍微不注意寒气就入侵，特别是中老年人，免疫力下降，腿脚就会不利索，俗话说“元宵吃三根，腿脚站稳跟”，建议中老年人：从饮食上建议多吃一些温性“根菜”，强筋健骨，预防老寒腿。

一、干锅土豆

准备食材：土豆、五花肉、青椒、红椒、洋葱、生姜、干辣椒、大蒜、玉米淀粉、生抽、鸡精、蚝油

烹饪步骤：

步骤1.准备2个土豆，放在清水里清洗干净，削去外皮，用刀切成厚片，放到碗中撒上适量的玉米淀粉，用手抓均匀，放一旁备用；

步骤2.青椒、红椒清洗干净后，去籽，然后切成菱形块放一块备用；干辣椒清洗干净切成小段备用；生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，洋葱切成细丝备用；

步骤3.准备一个炒锅，倒入适量的食用油，油热后把切好的土豆片放进去，开小火慢慢的煎，煎至两面金黄，然后盛出来放一旁控油备用；

步骤4.再次起锅烧油，五花肉切成肉片，开大火将肉片的油脂煸炒出来，放入姜片、干辣椒、大蒜爆炒出香味。

步骤5.接着放入青椒、红椒、洋葱丝继续翻炒，炒至断生，加一勺食盐、鸡精、少许的蚝油继续翻炒，最后把煎好的土豆也到进去，开大火翻炒均匀就可以出锅啦！

二、蒜香孜然土豆

准备食材：土豆、大蒜、孜然粉、辣椒面、花椒粉、白芝麻、小葱

烹饪步骤：

步骤1.土豆洗干净，削皮切成小块，放入清水中，这样可以洗去土豆表面的淀粉，然后浸泡在水中备用。

步骤2.大蒜切成蒜末，小葱切成葱花备用。

步骤3.碗中加入一勺孜然粉、辣椒面，花椒粉、少许食盐、白芝麻放在一旁备用。

步骤4.起锅烧水，水开后将土豆放进去，快速焯水3分钟，然后捞出控干水分备用。

步骤5.起锅烧油，油热后将土豆倒进去，将土豆煎至表面金黄，放入蒜末炒出蒜香味，将碗中的调料粉倒进去，翻炒均匀，最后撒上葱花就可以啦！

结语：以上，就是今天给大家分享的美食，学会了赶快动手试一试吧！

 

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本文摘自程明帅小儿推拿——小儿推拿技术引领者！

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