小茴香

Foeniculum vuLgare Mill.

   中医药领域，它更多的是被用作治疗用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等。

     食物加工领域，它所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效。

     鉴于此，我们必须要学会如何识别小茴香，小茴香和五种混淆品的区别如下：

小茴香

来源于伞形科小茴香，黄绿或淡绿色，长4~8mm，直径1.5~2.5mm，棱数5，果实稍弯曲、圆柱形，微甜，辛辣。

莳萝子

来源于伞形科莳萝，棕色，长3~5mm，宽 1.5~3mm，棱数3，果实扁平椭圆形，微甜，辛。

孜然

来源于伞形科孜然芹，灰棕色或深棕色，长4~6mm，直径1~2mm，棱数5，果实纵直圆柱形，辛辣无甜。

防风子

来源于伞形科防风，灰棕色，长4~6mm，直径2~2.6mm，棱数5，果实椭圆形，味微甜，辛。

藏茴香

来源于伞形科葛缕子，黄绿或灰棕色，长3~4mm，直径约1mm，棱数5，果实微弯曲细圆柱形，味麻辣。

毒芹子

来源于伞形科毒芹，灰黄色，长2~3mm，直径2~3mm，棱数5，果实扁圆形，味微甜，辛。