丁香为常用的中药和香料，是我国进口的传统“南药”之一，临床上有公丁香与母丁香之分，两者来源相同。

公丁香，为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，一般当花蕾由淡绿色变为暗红色时采收，又称为“鸡舌香”、“丁子香”，始载于《药性论》；

母丁香，为其干燥近成熟果实，两者应用相似，但母丁香药力较弱，功效也差，故临床多用“公丁香”，而处方写丁香也应付为“公丁香”。

公丁香

     呈研棒状，长1~2cm，花冠圆球形，花瓣4，复瓦状抱合，棕褐色或褐黄色，花瓣内可见雄蕊和花柱，搓碎后可见黄色细粒状的花药。萼筒圆柱形，红棕色或棕褐色，上部有4枚三角状的萼片，十字状分开；质地坚实，富有油性，气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感。

     丁香放入水中，萼管垂直下沉直立水中，球形花蕾完全浮在水面则为未去油者，质优；去油的丁香整个浮在水面上，萼管不能直立水中。

母丁香

       呈卵圆形或长椭圆形，表面黄棕色或褐棕色，有细皱纹；顶端有四个宿存萼片向内弯曲成钩状；基部有果梗痕；果皮与种仁可剥离，种仁由两片子叶合抱而成，棕色或暗棕色，显油性，中央具一明显的纵沟；内有胚，呈细杆状。质地较硬，难折断。气香，味麻辣。

1、十九畏称“丁香莫与郁金见”，故不建议丁香与郁金同用。

2、有热症以及阴虚内热忌用丁香。