作者：广东省药学会广州医科大学附属第一医院 程馨仪
时间医学《子午流注》提出，人体黄金睡眠时间段为子时至卯时，即晚上十一时到次日凌晨七时。夜晚属阴，睡眠可以养阴。反之，熬夜容易伤阴。“熬夜”是指晚上23点之后入睡的行为。熬夜不但损耗阴气，引起阴阳失调，还阻碍肝、胆、肺、大肠等经络运行，带来一系列健康问题。中医认为，长期熬夜易形成阴虚火旺体质，即阴液亏虚、虚火亢旺，具体表现为视力下降、面色暗沉、口干舌燥、咽喉肿痛、头晕乏力、心烦易怒、失眠、痤疮、便秘等。
药膳发源于我国中医食养文化，是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用独特的烹调技术和现代科学方法制作而成的具有调整人体腑脏阴阳气血生理机能以及色、香、味、形特点，适用于特定人群的美味食品。简言之，药膳即药材和食材搭配做成的美食。药膳既将药材融入美食，又将美食赋以药用，既具有较高的营养价值，又可以保健强身、防病治病，二者相辅相成、相得益彰。
近年来，越来越多人关注到药膳食疗，期望“寓医于食”，通过食材与中药材结合，发挥饮食对人体健康的重要性，调和脏腑、顺时养生。本文根据熬夜后常见的症状类别，为大家推荐相应的药膳方，以供参考。
【制作过程】罗汉果洗净掰小块，梨去皮切块，放入水中大火烧开，小火炖20分钟即可。
【功效】罗汉果清热润肺，利咽开音，滑肠通便；雪梨生津止渴，清肺化痰
2、服药期间忌烟酒及辛辣、生冷、油腻、煎炸刺激性食物。
【制作过程】雪梨洗净，去核切成小块；银耳用温水泡发、洗净去杂质后撕成小块；将银耳、川贝和雪梨放入砂锅中，加入1升冷水，放入冰糖，中火炖开后转小火煲两个小时。
【功效】川贝清热润肺，化痰止咳，散结消痈；雪梨生津止渴，清肺化痰；银耳滋补生津，润肺养胃。
【材料】酸枣仁10克，熟地黄10克，粳米30~60克。
【制作过程】将酸枣仁微炒捣碎，与熟地共煎，取药汁，与粳米同煮粥。
【功效】酸枣仁是出名的助眠药材，可安神、敛汗、生津；熟地黄滋阴补血，益精填髓；粳米补气健脾，除烦渴，止泻痢。
【制作过程】莲子、百合洗净加水适量，约煮半小时，猪瘦肉切条放入锅中煲至熟烂，加少许盐调味即可。
【功效】莲子补脾止泻，养心安神；百合养阴润肺，清心安神；猪肉补肾滋阴，养血润燥，益气，消肿。
【适宜人群】阴虚者熬夜后见干咳、失眠、心烦、心悸等症者。
【制作过程】新鲜芦荟叶洗净切成小片，放入锅中, 加水500毫升煮沸后再小火煮15分钟, 滤去芦荟渣, 取滤液, 加入蜂蜜, 每日饮用1次。
【制作过程】薏米放入锅中，加4倍水浸泡；再往锅里放入百合、冰糖，煮沸后开小火再煮至其变软即可食用。
【功效】薏苡仁利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结；百合养阴润肺，清心安神。
【适宜人群】扁平疣、雀斑、痤疮患者，亦可用于美白，令肌肤白嫩。
【制作过程】猪腰、杜仲洗净，加水适量，炖1个小时左右，加盐少许调味，吃肉喝汤。
【功效】杜仲补肝肾，强筋骨；猪腰补肾、强腰、益气。
【制作过程】瘦猪肉、枸杞子洗净，加水适量煮汤，食用前可加少许香油、精盐调味。
【功效】枸杞滋补肝肾，益精明目；猪肉补肾滋阴，养血润燥，益气，消肿。
【制作过程】决明子、白茅根除去杂质后放入杯中，用沸水冲泡，加盖，焖15min后始即可饮用。
【功效】决明子清热明目，润肠通便；白茅根凉血止血，清热利尿。
【注意事项】凡是出血因虚寒所致者、素体阳虚寒盛者均不宜服用。
【材料】决明子30克，葛粉30克，大米50克，冰糖适量。
【制作过程】决明子放入沙锅炒至微有香气，取出，待冷后煎汁，去液取汁，放入粳米、葛粉煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮一二沸即可食。
【功效】决明子清热明目，润肠通便；葛根粉解热除烦，生津止渴。
熬夜后宜食甘凉滋润的食材，如银耳、灵芝、百合、莲子、酸枣仁、白菜、茄子、苦瓜、鲫鱼、干贝、蛤蜊等。慎食羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、葱、蒜、葵花子等温热之品。不适宜辛辣刺激、温热香燥类汤膳，如姜汤、酸辣汤，以及龙眼肉、荔枝、核桃、韭菜、肉桂等制成的汤膳，以免耗伤阴液，加重阴虚的症状。熬夜伤肝胆，损阴气，长期熬夜还易引起精神和心血管疾病等隐患，所以“不熬夜”才是最好的良方。
审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 林岚
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【5】郝宇曼.拯救“熬夜”的身心丢失[J].科技与企业,2010(01):76-78.
【6】熬夜上火怎么办?教你4大补救法[J].科技视界,2011(13):67-68.
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