生姜在我们日常生活中也最常见不过了，在南方，一年就要被吃掉上亿吨的生姜，在北方，生姜也是腌制品的主要食材，小小的生姜它不仅仅是一味调味品，也是一种可单一食用的蔬菜，但很少有人知道，生姜也是一味重要的中药材。生姜不仅能以自身清香气味祛除食物腥味，增加菜肴风味，作为中药材，生姜也是一味具有健脾胃、温中止痛的良药。

生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效，用于治疗风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等效果显著。

此外，生姜还可以解半夏、天南星、乌头及鱼蟹之毒。

临床配伍多用于药引，常与桂枝、麻黄、防风等同用以增强发汗解表的药效。与半夏、高良姜、胡椒等同用以增强温中止呕、散寒止痛的药效。

生姜含挥发油，主要为姜醇、a-姜烯、β-水芹烯、柠檬醛、芳香醇、甲基庚烯酮、壬醛、α一龙脑等，辣味成分为姜辣素。

生姜能促进消化液分泌，保护胃粘膜，具有抗溃疡、保肝、利胆、解热、抗菌、镇痛、镇吐作用。其醇提物能兴奋血管运动中枢、呼吸中枢、心脏。

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参考文献

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