小小马齿苋，功效却不凡！

信息来源：程明帅小儿推拿时间：2022-11-04

作者：广州医科大学附属第二医院主管中药师彭彩银

小时候一到春天，农田、菜园旁边就会长出一种名叫“老鼠耳”的野菜，妈妈经常去摘回家煮汤喝，说是对肠胃特别好。“老鼠耳”区别于其它野菜，口感特别酸，第一次吃非常不习惯，难以入口，吃多几次，却不知不觉喜欢上这种味道。它不但营养丰富，而且具有很高的药用价值。

“老鼠耳”学名叫“马齿苋”，有清热解毒，凉血止血，通淋的功效。

马齿苋的作用有哪些呢？

马齿苋可治疗痢疾，民间也有“马齿苋是个宝，痢疾不用尝百草”的谚语流传。它具有广谱的抗菌作用，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等具有杀灭或抑制作用。

马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。同时，马齿苋中黄酮类物质具有保护心肌活性的作用。

马齿苋能有效治疗肝细胞纤维化病变，具有保肝护肝活性。

此外,马齿苋还有抗衰老、抗肿瘤的作用。

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食用

马齿苋是属于药食两用的植物。生食、烹食均可。

马齿苋洗净，拌沙拉酱即可食用。

马齿苋洗净，加肉片做汤食用。

马齿苋可和洋葱、番茄一起做炖菜食用。

食用注意事项

现在，雨水充足，温度适宜，马齿苋生长得特别快，而且随处可见，很多人都喜欢摘来吃。不过，需要注意的是，马齿苋寒滑，故脾虚便溏或泄泻者不宜服用。

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参考文献

【1】常章富，郭忻.中药学专业知识（二）[M].北京:中国医药科技出版社,2015.2:26

【2】温常路.马齿苋是个宝，痢疾不用尝百草.养生月刊[J]2022-02-01(36)

【3】卢新华，黄煌，谭斌，等.马齿苋总黄酮对血小板源性生长因子致家兔血管平滑肌细胞增殖的抑制作用[J].中国临床药理学与治疗学，2013，18（2）：156-160

【4】赵二劳，王桂林，杨宇，杨洁，范建凤.马齿苋黄酮提取及其生物活性研究进展[J]中国野生植物资源.2022-01-15(1141)

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