作者：武汉市第三医院 宋振荣、刘莉红

编排：中山市三角医院  苏群芳

我们都知道陈皮是橘、橙、柑等一类芸香科植物的干燥果皮，但到底是哪种果实呢？

根据《中药大辞典》中的记载，陈皮更多地是柑皮或者橘皮，如：新会柑、四会柑、瓯柑，与橙子皮并没有多大的关系，很多人因为普通话中“陈”与“橙”发音很接近而混淆了概念，且橙子皮的口感要比橘皮苦一些，且里面含有的刺激成分也比橘皮多，药性也没有橘皮或者柑皮好。

陈皮之所以叫做“陈皮”，是因为它以陈久者为佳，通过“采果洗果—开皮—阴干—反皮—晒制—仓储—翻晒—扫瓤”等过程，陈化三年方成。

（1）挥发油：挥发油陈皮重要的活性物质，含量为1.9%—3.5%，陈皮挥发油中主要成分为右旋柠檬烯、柠檬醛，还含有川皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素Bx等。

（2）黄酮类：主要有黄酮、黄烷酮、橙皮苷、新橙皮苷、柚皮苷、芸香柚皮苷、及多甲氧基黄酮类化合物等。

（3）陈皮生物碱：陈皮中所含的生物碱的主要成分为辛弗林，含量为：0.240%--0.636%。（辛弗林具有收缩血管、升高血压和较强的扩张气管和支气管的作用，还能够提高新陈代谢、增加热量消耗、氨化脂肪，已用于减肥等保健品种。）

陈皮味苦、辛，性温。归肺、脾经。具有理气健脾、燥湿化痰之功效，主治胸胁胀痛、疝气、乳核、乳痈、食积腹痛等。

以陈皮为主的复方常用于治疗消化不良、急慢性胃炎等属于脾胃气滞或脾虚气滞证者，如平胃散、异功散等。还可以治疗呼吸道感染等属于湿痰咳嗽者，如二陈汤。

文章图片部分来自网络，用于公益传播。对图片作者表示感谢，如有侵权，请留言联系删除。